【水曜日　その1】
西尾市の我流（がりゅう）さん。うどん屋さんに来て、久々に感動した。すごい。とにかくすごい。すべてが。
↓とろろ
…麺はそんなに太いわけでもなく、ほどよい太さ。しなやかで、適度な縮れ、ねじれがあって、噛んだ歯を押し返してくる弾力も理想的。最高の麺です。
　生卵とかつお節を混ぜ、味のついたとろろをかけるだけでも、十分に美味しい。麺に味がある。小麦の風味も強い。
　ここにダシをちょっとかけて、「柚子胡椒」をつけながら食べると、うまいー。これ最高だわ。
　最後にご飯を混ぜて食べると、これまた美味い！よく考えられてるなぁ。脱帽です。


↓かしわ天
…細長くしてあるので、食べやすい。ジューシーで柔らかい。

けっして広い店内ではないけど、お客さんがひっきりなしに入ってくる。
どんなに忙しくても、ここの店主はすべてのお客さんとアイコンタクトをして、一人ひとりと話してる。常にニコニコしてる。店主の人柄に、感動しますね。人を惹きつけるオーラが、タダモノじゃない。
この店が人気がある理由は、よーーーくわかる。流行らないはずがない。
おおいに勉強になりました。ごちそうさまでした。
来てよかったー。また来たいなー。近ければ、毎週通いたい。しかし西尾は遠い…。